朝　なし
昼　陳麻婆豆腐＋ご飯
おやつ　チーズフォンデュ、ウインナー
夕　陳麻婆豆腐

体重　79.2KG　増加も減少もなし、といったところだろうか。そろそろまた減少させるべく食事を減らすことを考えねばならない。
が、いい加減制限だらけの食事にうんざりしているので、今日は好きな物を食べることにした。食べまくったので今日は久しぶりに腹が膨れきっている。

備考　ひさびさに陳麻婆豆腐を食す。外で食べた昼の分もおいしかったが辛さに不満があったため夕食に自作でリベンジした。

結果として、久しぶりにたべた陳麻婆豆腐は激ウマで大満足。

四川料理は本当に素晴らしい。中華料理は世界三大料理のひとつらしいが、その中華料理の中でも四川料理は一番ではなかろうかと思う。この四川料理を生み出し研磨してきた中国の先人たちには感謝感謝だ。

あとついでに陳麻婆豆腐を作るにあたってのポイントをいくつか。
■陳麻婆豆腐調料を使うにしても、長ネギのみじん切りとにんにくを混ぜるべき、こうすることで味が次の次元へと進む。ただし肉を炒め、にんにくを加え、仕上げ直前にネギ、という順番は守る。
■豆腐をあらかじめゆでておくと調理がスムーズに進むうえ、余分な水分で味が薄く水っぽくなってしまうことを避けられる。美味を目指すなら豆腐の下ゆでは必須。
■油に潮州辣椒油を使うと辛さと旨さがいい感じにプラスされる。

朝　薬膳スープうどん
昼　薬膳スープうどん
おやつ　カルピスZERO、レアチーズケーキ
夕　味噌スープそば

体重　79.4KG　一気に減った。なんというか意味がわからない。ただ、酒を飲んだ次の日に大幅に増える傾向があるので、むくみなどが関係しているように思う。

運動　散歩と筋トレ３セット

備考　昨日うっかり冷凍うどんを買い物袋の中に放置、すべてとかしてしまったため今日は朝昼とうどん。あと賞味期限がくるため夜もソバ。麺類だらけの一日となってしまった。
なお薬膳スープで食べたうどんは美味しかった。うどんに薬味の味が意外としみこむ。

あと醤油ではなく味噌で味をつけたスープでそばを食べてみた。要するに味噌汁にそばをいれたということになるのだが:-) 意外とこれもおいしい。

全粒小麦のクッキーが食べたいのだが、バターが必要になるので作れていない。しかし、そろそろバターくらいはいいのではないかという気もする。というか過剰摂取さえしなければそこまで花粉症が悪化しないようにも思える。